Henrik Insulander
Grillkoll - Ett brinnande intresse

Att grilla Lammracks är både enkelt och fantastiskt gott. Racks är en halverad sadel från lammet, alltså en kotlettrad med blottade ben. I detta recept använder vi oss av både direkt och indirekt grillning. Det hela kan tyckas svårt, men är faktiskt riktigt enkelt. Detta recept har tagits fram i samarbete med Grillakademin, Gourmetdirekt och Vinkompassen. Vi rekommenderar följande […]

The post Helgrillade Lammracks med matig ljummen sallad first appeared on Grillkoll.

The post Helgrillade Lammracks med matig ljummen sallad appeared first on Grillkoll.

Henrik Insulander
Grillkoll - Ett brinnande intresse

Äppelrökta blåmusslor är vansinnigt gott och faktiskt väldigt enkelt att tillaga i grillen. Dessutom behöver du inte hålla på och rengöra och leta döda musslor innan du grillar dem, släng bara de som inte öppnat sig innan servering. När man röker musslor gör man det indirekt, alltså ingen glöd under musslorna. Använd med fördel kol […]

The post Äppelrökta Blåmusslor i chili, persilja, limevinägrett first appeared on Grillkoll.

The post Äppelrökta Blåmusslor i chili, persilja, limevinägrett appeared first on Grillkoll.

Henrik Insulander
Grillkoll - Ett brinnande intresse

Att varmröka sin julskinka är oerhört tacksamt och lätt. Har du lock på grillen har du allt du behöver. Tänk på att köpa en julskinka av bästa kvalitet. Antingen färdigrimmad, eller så rimmar du den själv. I detta recept använder vi oss av en färdigrimmad skinka från Gotländska familjegården Havor. Haver är ett familjejordbruk där släktgården gått […]

The post Äppelrökt Julskinka first appeared on Grillkoll.

The post Äppelrökt Julskinka appeared first on Grillkoll.

Per Ehrlund
Grillkoll - Ett brinnande intresse

Stromboli är en perfekt rätt att göra när man har den där biten julskinka kvar i kylen. Det är endast fantasin som sätter gränser vad du kan stoppa i en Stromboli  

The post Stromboli first appeared on Grillkoll.

The post Stromboli appeared first on Grillkoll.

Per Ehrlund
Grillkoll - Ett brinnande intresse

Vet, grillsajt men kan inte låta bli att dela med mig av dessa helt underbara pepparkakor jag gjorde idag, lucia o allt. Chilinörd som man är så vill man få in chili i de flesta maträtter, ok kanske inte i alla maträtter. Pepparkakor och chili är helt fantastiskt , här är ett recept som jag […]

The post Franska Chipotlepeppearkakor med Apelsinbasilikakräm first appeared on Grillkoll.

The post Franska Chipotlepeppearkakor med Apelsinbasilikakräm appeared first on Grillkoll.

Andreas Mathiasson
Grillkoll - Ett brinnande intresse

Lammracks är fantastiskt gott att göra på grillen, och enkelt är det! Det är väldigt många gånger som jag stött på människor som inte tycker om lamm, men jag har ändå insisterat att dom skall smaka. Med detta receptet kan du vända vem som helst, det är alltid succé!

The post Kolgrillade Lammracks first appeared on Grillkoll.

The post Kolgrillade Lammracks appeared first on Grillkoll.

Henrik Insulander
Grillkoll - Ett brinnande intresse

Det här receptet är skapat av Jonas Borssén. Han är troligtvis sveriges mest meriterade grillare och han har skrivit massor med kokböcker med grillen i fokus. Dessutom är han väldigt kunnig när det kommer till Chilepeppar. Tack till Jonas som låter oss lägga upp detta recept. De här grillspetten är ett fantastiskt tilltugg att bjuda […]

The post Grillspett med Gambas och Chorizo first appeared on Grillkoll.

The post Grillspett med Gambas och Chorizo appeared first on Grillkoll.

Henrik Insulander
Grillkoll - Ett brinnande intresse

Den så kallade mop såsen är inget man serverar på tallriken utan den har en annan uppgift – Att möra och öka smaken på köttet under tillagningen. Vätska gör också att köttet kan ta till sig mer rök. Pensla köttet rikligt flera gånger under tillagningens gång. Oftast är basen vinäger som kryddas med salt, peppar och någon […]

The post Mopsås – Bas 2 first appeared on Grillkoll.

The post Mopsås – Bas 2 appeared first on Grillkoll.

Henrik Insulander
Grillkoll - Ett brinnande intresse

Den så kallade mop såsen är inget man serverar på tallriken utan den har en annan uppgift – Att möra och öka smaken på köttet under tillagningen. Vätska gör också att köttet kan ta till sig mer rök. Pensla köttet rikligt flera gånger under tillagningens gång. Oftast är basen vinäger som kryddas med salt, peppar och någon […]

The post Mopsås – Bas 1 first appeared on Grillkoll.

The post Mopsås – Bas 1 appeared first on Grillkoll.

Henrik Insulander
Grillkoll - Ett brinnande intresse

När kaffebönan rostats klart använder vi den till att koka vårt kaffe som vi dricker flera gånger varje dag. Av någon anledning glömmer vi ofta bort att det är en fantastisk krydda som kan höja smaken på det mesta. Denna rub passar mycket bra till nöt och är speciellt bra till oxbringa.

The post Cup of coffee rub first appeared on Grillkoll.

The post Cup of coffee rub appeared first on Grillkoll.