{"id":3554,"date":"2013-08-29T17:36:56","date_gmt":"2013-08-29T17:36:56","guid":{"rendered":"http:\/\/grillkoll.se\/hem\/?page_id=3554"},"modified":"2014-09-09T16:36:43","modified_gmt":"2014-09-09T16:36:43","slug":"direkt-eller-indirekt","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/direkt-eller-indirekt\/","title":{"rendered":"Direkt eller Indirekt?"},"content":{"rendered":"

Direkt, indirekt, vanlig eller BBQ grillning, begreppen \u00e4r m\u00e5nga, men som tur \u00e4r \u00e4r de enkla att l\u00e4ra sig<\/strong>.\u00a0Direkt eller \u201dvanlig\u201d\u00a0grillning \u00e4r det traditionella s\u00e4ttet att grilla, och kan j\u00e4mf\u00f6ras med att anv\u00e4nda stekpannan p\u00e5 spisen. Gl\u00f6den befinner sig allts\u00e5 direkt under maten, men fyll inte hela grillbotten med kol om du inte beh\u00f6ver, en sval plats p\u00e5 gallret \u00e4r alltid bra att ha.<\/p>\n

Direkt = Stekpanna<\/p>\n

Indirekt = Ugn<\/p><\/div>\n

\"indirekt_grill\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Indirekt eller BBQ<\/strong>\u00a0kan enkelt f\u00f6rklarat liknas vid att laga maten i en ugn p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme. Optimal temperatur i grillen brukar ligga runt 120 grader men kan v\u00e4xla beroende p\u00e5 vad som ska tillagas. L\u00e4gg sedan lite r\u00f6kvike p\u00e5 gl\u00f6den och du \u00e4r p\u00e5 god v\u00e4g till din f\u00f6rsta riktiga BBQ upplevelse. F\u00f6r att detta ska fungera kr\u00e4vs en grill med lock eller allra helst en smoker.<\/p>\n

Om man fr\u00e5gar n\u00e5gon fr\u00e5n Texas s\u00e5 \u00e4r inte BBQ ett s\u00e4tt att laga mat utan en konstform och att experimentera friskt \u00e4r den enda v\u00e4gen till fr\u00e4lsning. N\u00e4r man v\u00e4l hittat sin optimala l\u00f6sning \u00e4r det s\u00e5 hemligt att man tar det med sig i graven. Vi ska f\u00f6rs\u00f6ka ge er en bra start som BBQ kock men det d\u00e4r lilla extra kommer med tr\u00e4ning och \u201dhemliga\u201d knep.<\/p>\n

\"Smokechips\"<\/a>Det som skiljer indirekt\/BBQ grillning fr\u00e5n en vanlig ugn \u00e4r r\u00f6ken, och grillen kallas ocks\u00e5 d\u00e4rf\u00f6r ofta f\u00f6r r\u00f6kugn. Alla sorters h\u00e5rda l\u00f6vtr\u00e4d brukar fungera (se r\u00f6kved). Barrtr\u00e4d fungerar inte, eftersom k\u00e5dan b\u00e5de blir giftig och ger en d\u00e5lig smak. R\u00f6ken som kommer ut ur grillen ska vara ljus och dofta kryddigt, om r\u00f6ken blir m\u00f6rk \u00e4r temperaturen oftast f\u00f6r h\u00f6g eller brinner r\u00f6kveden f\u00f6r h\u00e5rt.\u00a0l\u00e4gger du till torr r\u00f6kved s\u00e5 f\u00e5r du en skarp och fyllig r\u00f6ksmak, fuktar du r\u00f6kveden innan du l\u00e4gger p\u00e5 den f\u00e5r du en mjukare r\u00f6karom.<\/strong><\/p>\n

Hel Kalkon, julskinkan eller en hel lax, allt g\u00e5r att BBQ grilla \u00e4ven om det tar sin lilla tid och kanske pr\u00f6var ditt t\u00e5lamod, men resultatet \u00e4r oftast v\u00e4rt all m\u00f6da i v\u00e4rlden. \"chimneystarter\"<\/a>F\u00f6r att grillen ska h\u00e5lla en n\u00e5got s\u00e5 n\u00e4r j\u00e4mn temperatur under hela tillagningen m\u00e5ste man tillf\u00f6ra kol under tiden, enklaste s\u00e4ttet \u00e4r att anv\u00e4nda sig av ett t\u00e4ndr\u00f6r s\u00e5 att man kan fylla p\u00e5 redan gl\u00f6dande kol\u00a0(se t\u00e4nda\u00a0grillen).<\/p>\n

T\u00e4nk p\u00e5 att inte lyfta locket i on\u00f6dan eftersom v\u00e4rmen f\u00f6rsvinner omedelbart och det tar tid innan den kommer upp till r\u00e4tt temp igen.<\/p>\n

Om du saknar termometer i din grill kan du anv\u00e4nda dig av din digitala termometer och sticka den i toppventilen, visserligen g\u00e5r en del inte h\u00f6gre \u00e4n 120 grader och d\u00e5 \u00e4r det b\u00e4ttre att skaffa en riktigt r\u00f6kgastermometer (finns p\u00e5 t.ex Clas Ohlson).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Direkt, indirekt, vanlig eller BBQ grillning, begreppen \u00e4r m\u00e5nga, men som tur \u00e4r \u00e4r de enkla att l\u00e4ra sig.\u00a0Direkt eller \u201dvanlig\u201d\u00a0grillning \u00e4r det traditionella s\u00e4ttet att grilla, och kan j\u00e4mf\u00f6ras med att anv\u00e4nda stekpannan p\u00e5 spisen. Gl\u00f6den befinner sig allts\u00e5 direkt under maten, men fyll inte hela grillbotten med kol om du inte beh\u00f6ver, en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"class_list":["post-3554","page","type-page","status-publish"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\nDirekt eller Indirekt? - Grillkoll<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/direkt-eller-indirekt\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Direkt eller Indirekt? - Grillkoll\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Direkt, indirekt, vanlig eller BBQ grillning, begreppen \u00e4r m\u00e5nga, men som tur \u00e4r \u00e4r de enkla att l\u00e4ra sig.\u00a0Direkt eller \u201dvanlig\u201d\u00a0grillning \u00e4r det traditionella s\u00e4ttet att grilla, och kan j\u00e4mf\u00f6ras med att anv\u00e4nda stekpannan p\u00e5 spisen. Gl\u00f6den befinner sig allts\u00e5 direkt under maten, men fyll inte hela grillbotten med kol om du inte beh\u00f6ver, en […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/direkt-eller-indirekt\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Grillkoll\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2014-09-09T16:36:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/grillkoll.se\/hem\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/indirekt_grill-300x200.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/direkt-eller-indirekt\/\",\"url\":\"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/direkt-eller-indirekt\/\",\"name\":\"Direkt eller Indirekt? - Grillkoll\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/direkt-eller-indirekt\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/direkt-eller-indirekt\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/grillkoll.se\/hem\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/indirekt_grill-300x200.jpg\",\"datePublished\":\"2013-08-29T17:36:56+00:00\",\"dateModified\":\"2014-09-09T16:36:43+00:00\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/direkt-eller-indirekt\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/direkt-eller-indirekt\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\/\/grillkoll.se\/hem\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/indirekt_grill-300x200.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\/\/grillkoll.se\/hem\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/indirekt_grill-300x200.jpg\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/#website\",\"url\":\"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/\",\"name\":\"Grillkoll\",\"description\":\"Ett brinnande intresse\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Direkt eller Indirekt? - Grillkoll","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/direkt-eller-indirekt\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Direkt eller Indirekt? - Grillkoll","og_description":"Direkt, indirekt, vanlig eller BBQ grillning, begreppen \u00e4r m\u00e5nga, men som tur \u00e4r \u00e4r de enkla att l\u00e4ra sig.\u00a0Direkt eller \u201dvanlig\u201d\u00a0grillning \u00e4r det traditionella s\u00e4ttet att grilla, och kan j\u00e4mf\u00f6ras med att anv\u00e4nda stekpannan p\u00e5 spisen. Gl\u00f6den befinner sig allts\u00e5 direkt under maten, men fyll inte hela grillbotten med kol om du inte beh\u00f6ver, en […]","og_url":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/direkt-eller-indirekt\/","og_site_name":"Grillkoll","article_modified_time":"2014-09-09T16:36:43+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/grillkoll.se\/hem\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/indirekt_grill-300x200.jpg","type":"","width":"","height":""}],"twitter_misc":{"Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/direkt-eller-indirekt\/","url":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/direkt-eller-indirekt\/","name":"Direkt eller Indirekt? - Grillkoll","isPartOf":{"@id":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/direkt-eller-indirekt\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/direkt-eller-indirekt\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/grillkoll.se\/hem\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/indirekt_grill-300x200.jpg","datePublished":"2013-08-29T17:36:56+00:00","dateModified":"2014-09-09T16:36:43+00:00","inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/grillkoll.se\/hem\/direkt-eller-indirekt\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/direkt-eller-indirekt\/#primaryimage","url":"http:\/\/grillkoll.se\/hem\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/indirekt_grill-300x200.jpg","contentUrl":"http:\/\/grillkoll.se\/hem\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/indirekt_grill-300x200.jpg"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/#website","url":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/","name":"Grillkoll","description":"Ett brinnande intresse","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"sv-SE"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3554"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3554\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5328,"href":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3554\/revisions\/5328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/grillkoll.se\/hem\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}