I programmet Grillmästarna som både jag, Per och Andreas deltog var ju Melker Andersson domare. Nyligen har vi sett honom i Kockarnas Kamp. Det gick väl sisådär för honom, men i övrigt har han ju lyckats ordentligt. Speciellt med tanke på att han driver några av Sveriges hetaste krogar. Krogkonceptet Grill har rönt stor framgång, vilket jag själv aldrig riktigt förstått. Jag gillar mer hans Franska krog Le Rouge. Hur som helst har han tillsammans med sin ”partner in crime” Danyel Couet fått ta fram en riktigt god öl (jag har visserligen inte smakat, men Nils Oscar gör väl bara god öl ;-).
I samarbete med Bibendum och bryggeriet Nils Oscar har Melker och Danyel skapat ett öl till sina restauranger inom Grupp F12. Nils Oscar är Sveriges första moderna mikrobryggeri och därmed ett av föregångsbryggerierna till svenskt mikro-öl. Det mikrobryggda ölet F12 Lager är framtaget för att passa lika bra till måltidsupplevelsen som vid baren.
Kunskapen och intresset kring öl har aldrig varit högre, vilket tydligt märks bland våra gäster. Vi har länge planerat att brygga vårt eget öl men projektet har fått ta den tid som krävts då vi eftersträvat allra högsta kvalitet. F12 Lager är vårt första bidrag till den otroliga utvecklingen av öl som sker i idag, säger kocken Danyel Couet som tillsammans med Melker Andersson äger och driver Grupp F12. F12 Lager serveras på samtliga av gruppens restauranger och barer från exempelvis Miss Voon till Köttbaren, F12, Trattorian, Grill och Le Rouge. Sören Polonius är chefssommelier inom Grupp F12 och har haft en viktig roll i utveckling av ölet.
Grupp F12s restauranger har flera olika inriktningar, från asiatiskt och franskt till rena kött- och grillrestauranger. Att brygga ett öl som passar till samtliga våra kök och barer har varit en enorm utmaning. Speciellt då vi vill kunna erbjuda ett öl med både personlighet och karaktär. Med F12 Lager har vi lyckats, säger Sören Polonius.
F12 lager är bryggt på lagerjäst och gyllene pilsnermalt, münchenermalt samt karamellmalt. Humlet består av amerikanskt Amarillo samt tyskt Tettnang och Hallertau Magnum. Det ger F12 Lager en frisk och fruktig humledoft med lätta toner av tropisk frukt, kryddig citrus samt gräs som balanserar mot en mjuk maltkaraktär. Smaken är balanserad, mjukt maltig med inslag av karamell. I eftersmaken finns en frisk och markerad beska. F12 lager kommer även att lanseras i Systembolagets beställningssortiment den 1 oktober. Alkoholhalten är 4,7% och priset 22,90kr för 33cl. Distributionen sker genom Bibendum.
No comments yet.