I kväll är det dags för helgrillad Abborre, har inget recept och har aldrig provat tidigare, så jag hoppas att det kommer bli bra. Jag har fjällat och snittat fisken, ringlat olja över den, gnidit in den med lime och flingsalt. Sedan är den späckad med citrontimjan, rosmarin och limeskivor. Jag tänkte ge den en ordentlig bränna på gallret ovanför kolen och sedan låta den gå klart indirekt under locket. Jag återkommer senare i kväll med hur det blev.
Uppdaterad 21.34
Abborren är klar och uppäten. Det blev faktiskt riktigt lyckat , även om jag tyckte att rosmarinen var överflödig. Abborre är en galet god fisk bara i sig själv, bland det bästa jag vet är smörstekt Abborrefilé. Ska du prova att grilla hel aborre klarar man sig fint med lite olja och salt, även om jag rekommenderar citrontimjan och lime. Det verkar dock som Abborren inte vill bli uppäten eftersom den skyddar sig själv med ben i mängder. På bilden ser du även kall gräslökssås och fräst svart Quinoa. HEJA SVERIGE!! PISKA DANSKARNA NU DÅ (1-0 till Danmark just nu)
No comments yet.