Att det finns rök när man BBQ grillar är ett måste, annars kan man lika gärna använda ugnen. Kolet du använder utvecklar en mild röksmak, men det finns så mycket extra krydda att hämta i olika träslag. Egentligen fungerar alla sorters lövträd som torkats ordentligt, och gärna rejäla bitar. Däremot har barrträd inget i grillen att göra, eftersom kådan utvecklar giftiga gaser (enris fungerar dock fint). Rökvirket kan läggas på torrt och då blir smaken skarp, eller fuktad, då blir röksmaken mjukare. Nu har vi på grillkoll lagt upp en guide på vilken smak man kan vänta sig från olika träslag. Kolla i den här.
BBQ + Rök = Sant
Vill du prenumerera på Grillbloggen?
Om du vill ha de senast nyheterna först ska du ange din mailadress i rutan nedan. Du kan när som helst avsluta din prenumeration och din adress kommer inte skickas vidare till tredje part.
No comments yet.