Av någon anledning är det många som är rädda för att tillaga blåmusslor. I själva verket är det ju både snabbt och enkelt. Min gissning är att man är rädd för att bli magsjuk (japp, ett tillräckligt skäl), men om man bara är noggrann med förberedelserna är det inga problem. En mussla som inte stänger sig vid rengöring i kallt vatten skall slängas, likaså dom med hål i skalet. Normalt sätt brukar jag koka blåmusslor i en fond baserad på schalottenlök, vitt vin, färsk timjan, grädde, salt, peppar och servera det med vitt bröd – Det blir alltid lika gott i mitt tycke, men att grilla dem då? Mums!!

Att grilla blåmusslor är det enklaste i världen.