Att BBQ grilla / röka lax är både enkelt och gott. När man BBQ grillar kött indirekt brukar det ta lång tid, även om det i princip sköter sig själv. Laxfilé tar beroende på storlek och temperatur inte längre än 20-40 minuter. Detta recept är något för nybörjar-BBQ-grillkocken.
-
- Förberedelsetid
- Minuter
-
- Tillagningstid
- Minuter
- Svårighetsgrad Nybörjare
Ingredienser
- 800 g laxfilé med skinnsidan kvar
- 2 msk hackad färsk oregano
- 2 msk hackad bredbladig persilja
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 2 tsk salt
- 1 tsk nymald svartpeppar
- ½ tsk chili flingor
- hickory rökvirke (eller annat lövträ)
Näringsinformation
Instruktioner
- Börja med att tända grillen och blötägga hickoryn
- Blanda oregano, persilja, vitlök, salt svartpeppar och chiliflingor i en skål
- Sprid ut kryddblandningen över laxen (ej skinnsidan) strax innan den ska in i grillen
- Förbered grillen för indirekt grillning och lägg laxen på gallret med skinnsidan nedåt (OBS ingen kol under fisken)
- Sätt gärna en digitaltermometer i den tjockste delen redan från början
- Lägg på väl avrunnet rövirke på kolen / briketterna och på med locket
- Om du inte gjort såsen tidigare, så är det dags att blanda alla ingredienser nu
- Har du temometer i fisken vänta med att lyfta locket tills den visar 48 grader, då är fisken klar att serveras
- Har du ingen termometer lyfter du locket efter ca 25 minuter, om köttet delar sig lätt och inte är genomskinligt är det klart.
- Portioner : 4
- Rätt :Varmrätt
- Recipe Type : Fisk & Skaldjur
Betygsätt detta recept
-
10 personer har betygsatt detta recept
-
Snittbetyg
-
- (4 / 5)
Vilken sås?