Ett säkert grillvårtecken är när det börjar dyka upp grill kokböcker i handeln. Alla kändiskockar verkar följa en oskriven lag om att dom måste släppa minst en bok om grillat under sin livstid. Många av dessa receptsamligar borde förpassas till soptunnan omedelbart, eftersom att vara kock inte är något likhetstecken med att behärska grillen. På […]
Att grillen bara blir populärare för varje dag som går är ingen hemlighet. Speciellt börjar BBQ växa ordentligt i Sverige, vilket känns extra roligt eftersom vår mission här på grillkoll är ju just att sprida kunskapen om BBQ – smakernas smakupplevelse. Ett problem som man ständigt dyker på är att det är svårt att få […]
Idag dök det upp ett paket på posten, först förstod jag inte riktigt vad det handlade om, men efter en stund gick det upp ett liljeholmens. Jag har ju blivit lovad att få testa Bradley smoker rökbriketter. I paketet fanns ett flertal olika träslag och det ska bli otroligt spännande att tända grillen i helgen […]
I kväll är det dags för helgrillad Abborre, har inget recept och har aldrig provat tidigare, så jag hoppas att det kommer bli bra. Jag har fjällat och snittat fisken, ringlat olja över den, gnidit in den med lime och flingsalt. Sedan är den späckad med citrontimjan, rosmarin och limeskivor. Jag tänkte ge den en […]
Bradley smokers har varit med ända sen 70-talet. Idag är det en apparat som spottar ur sig fantastiska maträtter med samma suveräna resultat varje gång. Dom ser ut ungefär som ett kylskåp, men finessen är dom inbyggda IR-elementen och rökaggregatet. Stoppa in det du vill röka eller BBQ grilla i skåpet, ställ in tiden och […]
Idag dök det upp en bra fråga i forumet från Roger, jag tyckte den var värd att ta upp även här. Det är massor med termer som snurrar omkring grillning, och det är väldigt svårt all hålla reda på begreppen. Roger undrade om BBQ-sås och glaze är samma sak, och det kan man i princip […]
Varje år inför grillsäsongen kommer det varningar om att grillad mat ger dig cancer. Jag behöver nog inte tala om vilka tidningar som har dom största skräck löpsedlarna. Men hur är det egentligen med risken? Det finns massor med undersökningar gjorda i ämnet, och samtliga är i princip eniga att mat som grillas för hårt […]
Några vänner till mig på Öland har ett litet möbel snickeri där man tillverkar mycket smakfulla saker, i alla fall i mitt tycke (ja, jag e partisk). Hur som helst hjälpte jag dom med en hemsida nyligen, och sprang då på en grillbänk som fick mig att dregla. Tillverkad i rostfritt och ek, med diskho […]
