Tunnbringan eller slaksidan som den också kallas är en bortglömd bit av lammet, och kan därför köpas i saluhallen eller på lantgården för ett mycket bra pris. Som styckningsdel finns den både med och utan ben, men i det här fallet använder vi den med ben. Lamm revben har mängder med fett vilket gör att man inte behöver vara rädd för att dom går för länge.
Har du inte lock på din grill kan du direktgrilla dom med mycket gott resultat, men måste då förkokas i en dryg timme. Koka dom gärna dagen innan i väl saltat vatten och låt stå och svalna i kokvattnet till dagen efter.
Indirekt grillning
Rate this recipe
6 People Rated This Recipe
Average Rating
No comments yet.