I programmet Grillmästarna som både jag, Per och Andreas deltog var ju Melker Andersson domare. Nyligen har vi sett honom i Kockarnas Kamp. Det gick väl sisådär för honom, men i övrigt har han ju lyckats ordentligt. Speciellt med tanke på att han driver några av Sveriges hetaste krogar. Krogkonceptet Grill har rönt stor framgång, […]
OBS! Coop uppdaterar länken till Youtube konstant, så för att se rätt film måste du välja v.43 i SPELLISTA uppe till vänster i spelaren. Tja, vad ska man säga? Pulled Pork var när jag började med BBQ något av en Holy Grail, givetvis tillsammans med de sk. Baby Back ribsen. Hahaha, nu börjar jag verkligen […]
Våren är på stark frammarsch och så även grillsäsongen, till många svenskars glädje. En undersökning som Scan har genomfört visar att närmare hälften av svenskarna grillar en eller flera gånger i veckan. Och när svenskarna väljer vad de ska lägga på grillen är fläskkött en klar favorit. 73 procent svarar att de helst grillar fläskkött. […]
I Finland har HKScan-koncernen bedrivit forskning kring rybs (närbesläktad växt till raps), som komponent i grisfoder, i över fyra år. Testresultaten med rybsolja i ett specialkomponerat grisfoder visar att man utvecklat ett griskött med högre andel omega 3 och lägre andel mättat fett. Finska konsumenttester visar dessutom att köttet är saftigt, mört och lättlagat. Köttet […]
Så var det dags för SCAN att släppa årets va´hette´re-korv. Denna gång har man sneglat över Atlanten och hittat korven Na’aukake [nah-au-kake] från Hawaii. Återstår att se om den är god. För mig låter ananas i en korv som ett skämt, men som sötningsmedel och smakbärare till chilin kanske det är helt rätt. Personligen tycker […]
Så här i ”Alla hjärtans” tider vill jag berätta om min nya kärlek, hon är rund, luktar gott och ger mig underbart god grillad mat. Att hon dessutom heter Zarda gör henne bara ännu mer spännande. Som ni säkert förstår talar jag om kryddan / rubben som ni ser på bilden här bredvid. I min värld är […]
Så var det jul igen och snart är 2010 slut. Det är inte klokt att tiden kan gå så fort, det känns inte alls länge sedan folk gick omkring och var rädda för milleniebuggen. 2010 har hur som helst varit ett fantastiskt år för Grillkoll, vi får fler och fler besökare och grillintresset ökar stadigt. […]
Jag har i flera inlägg på grillbloggen skällt på engångsgrillen, och nu har jag fått miljöminister Andreas Carlgren med mig i min kamp. Han har ilsknat till för att det – ”ser för bedrövligt ut i parker och grönområden där man ser dom ligga”. Men även miljöpåverkan är ett ämne som Andreas pratar sig varm […]
I kväll blir det Hickoryrökta Kamben. Ska jag vara riktigt ärlig kan jag nog aldrig tröttna på denna fantastiska smak. Ett tag gjorde jag det lite för ofta och då började min fru tröttna, men nu blir det inte mer än fem gånger per sommar 😉 Vi har nyligen lagt upp ett recept här på Grillkoll […]
Att grillsäsongen är i antågande går inte att ta miste på, speciellt tydligt blir det när man besöker en dagligvarubutik – Grillat har ännu en gång fått bästa plats i sortimentet. För alla som producerar produkter inom detta område råder det bråda dagar, man formligen sprutar ur sig pressmeddelanden. Mest spännande i mitt tycke är […]
