Hej! Jag heter Andreas och jag är missbrukare, en grillmissbrukare! Jag har alltid varit intresserad av att laga mat och framförallt av att grilla, ända sedan jag var liten och gick i scouterna. Eld har alltid fascinerat mig. Allt från påskbrasor till att lunta med förstoringsglas. Grillningen växte till ett stort intresse under tonåren. Vart […]
Även om vintern har tagit ett hårt grepp om Sverige går vi mot grilltider. Visserligen grillar vi på Grillkoll året runt och lite snö hindrar inte alla entusiaster, men för många förknippas den varma delen av året med grillfester. Vi har faktiskt redan fått in rapporter om butiker som håller på och bygger om och gör sig […]
Igår gick sveriges första BBQ Race av stapeln. En tillställning som ägde rum på Facebook och hemma i ett antal grillentusiasters trädgårdar. Racet gick ut på att alla skulle laga samma styckningsdel och denna gång var det Brisket som gällde, eller oxbringa som vi säger här hemma i Svea Rike. Oxbringa är som jag nämnde […]
Jag vågar påstå att det finns få saker som skapar så många ”nördar” som grill och BBQ. Entusiasterna vid grillen slutar aldrig förvåna med sin uppfinningsrikedom och uthållighet. Blir det inte perfekt första gången, eller andra, kanske till och med femte så är man beredd att göra om en gång till. Det är nog just […]
Det har blivit någon slags tradition hemma hos mig att det ska rökas en julskinka till jul. Till denna tradition dricks det alltid Lumumba, så även i år. Att röka sin julskinka är inte alls svårt. Det tar sin lilla tid, men du behöver inte stå och vakta grillen, om du nu inte har skinktjuvar […]
En av de frågor jag får ofta är vilket som är bäst, gasol eller kolgrill. Många tycker fortfarande att råvaran smakar mer om man grillar den med kol/briketter, men mängder med blindtester bevisar att det inte stämmer. Smaken kommer inte från kolen (om du inte gjort fel och tänt med tändvätska) utan den kommer från […]
Att grillen är hetare än någonsin har nog inte undgått någon, alla pratar grillar, BBQ och fler och fler vill veta vad low & slow innebär. I led med detta måste det ju också finnas en mässa med grill i fokus och det kan ju inte finnas ett bättre ställe än Kungsträdgården i Stockholm att […]
Jag fullkomligt älskar hamburgare och har jobbat hårt genom åren för att fullända min kunskap inom området. Att servera den perfekta burgaren är mycket svårare än vad jag först trodde, samtidigt är det det som gör rätten så rolig. Viss mat kan man laga om och om igen, men hur man än gör finns det […]
Det blir en säsong till av Grillmästarna i TV4. Mycket roligt att svenska folket tycker så mycket om grillen. Vi som jobbar med Grillkoll har ju nästan alla varit med i Grillmästarna och kan varmt rekommendera upplevelsen. Så om du känner att du är grym bakom grillen och kan laga precis allt, från limpa till […]
Äntligen december – och med eller utan snö – börjar vi faktiskt känna julstämningen komma. En mildare höst har säkert medfört att många överraskats av den snabbt annalkande juletiden. Kanske står en och annan rimfrostig grill fortfarande ute på altanen? Varför inte testa något nytt; en jul vid grillen! Årets Grillmästare Andreas Mathiasson – delar […]
