Att grillen bara blir populärare för varje dag som går är ingen hemlighet. Speciellt börjar BBQ växa ordentligt i Sverige, vilket känns extra roligt eftersom vår mission här på grillkoll är ju just att sprida kunskapen om BBQ – smakernas smakupplevelse. Ett problem som man ständigt dyker på är att det är svårt att få […]
Av någon anledning är det många som är rädda för att tillaga musslor själva. I själva verket är det ju både snabbt och enkelt. Min gissning är att man är rädd för att bli magsjuk (japp, ett tillräckligt skäl), men om man bara är noggrann med förberedelserna är det inga problem. En mussla som inte […]
Ibland hittar man något som är så där underbart onödigt. Vem vill inte låta gästerna få sitt kött efter deras eget önskemål, men det är ofta helt omöjligt att hålla reda på vem som ska ha vad. I detta fall så måste man helt enkelt ha ”mingle steak mate”, alla får sin egna färgkodade stektermometer […]
Det är många som tycker att den gamla grillen har gjort sitt och står i begrepp att införskaffa en ny så här års. Dom flesta verkar dessutom vela en hel del i beslutet. Under ganska många år har gasolgrillen ökat i försäljning, men dom flesta jag pratar med är besvikna på sina gasolgrillar. Dom säger […]
I helgen var det dags för vårt test av Bradley Smoker briketter, jag har nämnt dom tidigare på bloggen och nu var det alltså upp till bevis. Att hitta rökvirke i butik brukar vara bökigt och vår förhoppning är att Bradley kan ändra på detta. Briketten ser ut som en liten rund bit tagen från […]
Idag dök det upp ett paket på posten, först förstod jag inte riktigt vad det handlade om, men efter en stund gick det upp ett liljeholmens. Jag har ju blivit lovad att få testa Bradley smoker rökbriketter. I paketet fanns ett flertal olika träslag och det ska bli otroligt spännande att tända grillen i helgen […]
Storjägaren Patrik påpekade i vårt forum att det saknas en kategori för vilt kött i vårt receptregister. I en jägarnation som Sverige måste ju faktiskt det vilda köttet tas upp ordentligt, och vi samlar nu alla våra krafter för att råda bot. Jag själv tänkte bidra med mitt senaste experiment – nämligen BBQ grillad rådjursadel. […]
I kväll är det dags för helgrillad Abborre, har inget recept och har aldrig provat tidigare, så jag hoppas att det kommer bli bra. Jag har fjällat och snittat fisken, ringlat olja över den, gnidit in den med lime och flingsalt. Sedan är den späckad med citrontimjan, rosmarin och limeskivor. Jag tänkte ge den en […]
Bradley smokers har varit med ända sen 70-talet. Idag är det en apparat som spottar ur sig fantastiska maträtter med samma suveräna resultat varje gång. Dom ser ut ungefär som ett kylskåp, men finessen är dom inbyggda IR-elementen och rökaggregatet. Stoppa in det du vill röka eller BBQ grilla i skåpet, ställ in tiden och […]
Ikväll var det äntligen dags för revben igen. När jag en gång började med BBQ så var revbenen mitt ”lärokött” och därmed tjatade jag ut både mig själv och familjen. Men om man ska vara riktigt ärlig finns nog inget bättre än långsamt BBQ rökta revben, och kvällens tog priset i min bok. Jag har […]
