Recept
Shish kebab – Direktgrillat
Shish kebab är ursprungligen en lammrätt, men ses ofta med både nöt och kyckling. Shish betyder sex och kebab betyder grill på persiska, alltså sex köttbitar grillade på spett. Många...
Cajun Rub
Cajun Rub passar till all BBQ. Rub översätts lättast med kryddblandning och är en mycket viktig del i all BBQ grillad mat. Klappa in kryddblandningen i köttet i god tid...
Fusk-BBQ Revben
Att kalla dessa revben fusk är egentligen grovt orättvist, för resultatet är fullt jämförbart med vilken BBQ-rib som helst. Det som gör att vi kallar det för fusk är att...
BBQ grillad julskinka
Att tillaga julskinkan i grillen kan kanske kännas lite konstigt, grillen är ju inpackad i förrådet och en traditionell julskinka kokar eller ugnsbakar man, därmed basta. För er med lite...
BBQ Grillat rimmat fläsk
Rimmat fläsk är fädigkryddat och behöver inte trixas med över huvud taget, det blir gott hur man än gör. Visserligen är köpt rimmat fläsk lite väl salt och behöver vattnas...
Helgrillad Oxfilé
Av någon anledning så anses av många oxfilén som det bästa kött som finns, och visst är det en fin bit, men tyvärr kanske för fin eftersom den oftast saknar...
Direktgrillad Flankstek
Flankstek är en bit av bukväggens muskler från nöt. Slaktaren skär bort mycket fett och senor och det är därför en ganska mager bit kött. Flansksteken har grova, långa muskeltrådar...
Texas Chili (no bean)
Texas Chili är inget som måste tillagas i grillen, men är ändå så starkt kopplad till BBQ kulturen att vi inte kan låta bli att ta med den. Det finns...
Lammfärsbiffar med Chèvre
Lammfärsbiffar är alltid lika lyckat på grillen, lammets smaker fungerar ypperligt tillsammans med den rökiga kolsmaken. Chèvren smälter när man grillar biffarna och blir en härlig sås som rinner ut...
BBQ laxsida med färska örter
Att BBQ grilla / röka lax är både enkelt och gott. När man BBQ grillar kött indirekt brukar det ta lång tid, även om det i princip sköter sig själv....
